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Inclua em sua diet muita
Saúde ...
Por ter muita fibra solúvel
na polpa , a abóbora ajuda no funcionamento do
intestino e na prevenção de problemas
coronários . A semente concentra óleo
insaturado , que estimula o coração a
trabalhar . Além de disso , a polpa possui uma
quantidade alta de betacaroteno , a melhor fonte de
vitamina A , essencial para a visão e para pele
. A abóbora vai bem com feijão , leite
, carne e pode substituir a batata no tradicional purê
.
Veja a tradicional receita
de Quibebe
( Fácil -
8 porções
)
• 1/3 kg de charque
( carne - seca );
• 1/4 de xícara de óleo ;
• 4 dentes de alho picados ;
• Pimenta-do-reino a gosto ;
• 1 litro de água ;
• 1 Kg de abóbora descascada , cortada
em cubos ;
• 1/3 de xícara de salsinha picada .
Deixe
o charque de molho na véspera , trocando a
água várias vezes.Escorra e corte em
cubos . Coloque na panela de pressão com óleo
e alho . Junte a pimenta e refogue até evaporar
. Raspe a panela e regue com um pouco da água
. Adicione a abóbora e a água restante
. Ferva , tampe e cozinhe por 30 minutos . Tire do
fogo e junte a salsinha .
Aproveite
!
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