Durante os preparativos, os moradores de Estância revivem o pisa-pólvora, com danças, músicas, bebidas e comidas regionais. O pisa-pólvora é um ritual. Uma dança em torno de um pilão onde são misturados o enxofre, o salitre e o carvão, matérias primas da pólvora que é usada na fabricação dos artefatos juninos. Homens e mulheres dançam em torno do pilão ao som de tambores, triângulos, reco-reco e porca, para animar a produção da pólvora. Outra dança do São João em Estância é a batucada. Os instrumentos de percussão - tambor, reco-reco, ganzá e triângulo - e o compasso rítmico das batidas dos pés são as características mais marcantes. Da batucada participam 150 figurantes, homens e mulheres. Todos usam chapéus de palha e nos pés tamancos de madeira, que marcam o som da colheita do bambu para a produção dos busca-pés e das espadas de fogo. Os efeitos visuais são de uma beleza inesquecível. Está coberta de razão e ganha um fortíssimo aliado, Alceu Valença, que um dia desabafou: "Onde Luís Gonzaga e os ícones da musicalidade junina são reverenciados e respeitados, e onde o povo tem uma adoração ímpar pelo forró, pode-se brincar o mais autêntico São João brasileiro".
O São João da Paz e do Amor se encerra com o que foi batizado de Comunhão do Forró, que se resume a um gigantesco café da manhã ofertado pela população, com coordenação da prefeitura local. Na refeição matinal, sempre servida no dia 30 de junho, cerca de 20 mil pessoas se reúnem. É uma mesa farta e diversificada pela culinária regional: cuscuz, carne-de-sol, carne-de-bode, macaxeira (aipim), inhame, batata-doce, ovos, leite, beiju, bolos de milho e de arroz, mungunzá, arroz doce, carne ensopada. O convite é feito do palco, no forródromo, às 7 horas. Os cantores e o povo cantam a prece de cáritas para registrarem o agradecimento por mais uma festa, antes de o café ser servido.
Capela e Muribeca ganham destaque pelas festas em homenagem a São Pedro. Em Capela, há muita semelhança com as festas de Estância pela queima de fogos e batalhas de espadas e busca-pés. A população é acordada na madrugada do dia 28 de junho com tiros de bacamartes. As pessoas animadas desfilam pela cidade. A festa é uma magia com roteiro previamente estabelecido. O ponto máximo será a Festa do Mastro. Cantando músicas folclóricas, um batalhão de pessoas - homens, mulheres e crianças, deslocam-se a uma mata nas redondezas da cidade. Lá arrancam uma árvore frondosa e a trazem até o centro da cidade. O mastro é queimado, antecedendo a uma animada batalha de busca-pés.

Os ingredientes são muitos e, à luz das concepções juninas, não há quem julgue o contrário:

Sergipe é o país do forró!